ZIŅAS  
Foto: Māris Zemgalietis / “Rīgas Laiks”

Ekspress intervija ar Uldi Tīronu 2

Ieva Laube, www.arterritory.com
20/12/2012 

Intelektuālās dzīves vēstnesis un žurnāls “Rīgas Laiks” (RL), kas pazīstams ar īpašu rokrakstu un noteiktu stāju literatūrā, filozofijā, politikā un zinātnēs, sācis izdot grāmatas. Kā pirmais pagājušajā nedēļā klajā nācis 19. gadsimta franču inteliģences pārstāvja Žana Antelma Brijā-Savarēna darbs “Garšas fizioloģija” Gitas Grīnbergas tulkojumā.

Atstatus tiesneša darbam, Brijā-Savarēns visnotaļ bieži gremdējies pārdomās “par visu, kam sakars ar cilvēku kā būtni, kura barojas”, proti, par gastronomiju. 1825. gada decembrī, divus mēnešus pirms nāves, viņš savas divdesmit piecos gados apkopotās apceres izdeva grāmatā “Garšas fizioloģija jeb Meditācijas par transcendento gastronomiju: teorētisks un vēsturisks darbs laikmeta garā”, kura joprojām tiek uzskatīta par galveno teorētisko pamatu franču virtuvei un virtuves filozofijai. Autors bijis pārliecināts, ka “jauna ēdiena atklāšana cilvēces laimei kalpo vairāk nekā jaunas zvaigznes atklāšana”.

Savā “XII MEDITĀCIJĀ. PAR GARDĒŽIEM” Savarēns stāsta:

“Par gardēdi kļūst ne katrs, kas to vēlas.

Ir ļaudis, kurus daba nav apveltījusi ar smalkiem orgāniem vai noturīgu uzmanību, bez kuriem pat visgaršīgākie ēdieni paliek nepamanīti. Fizioloģija jau ir identificējusi šo neveiksminieku pirmo kategoriju: viņu mēle ir trūcīgi nosēta ar kārpiņām, kuru uzdevums ir absorbēt un novērtēt garšas. Viņos tās modina tikai miglainu sajūtu; garšām viņi ir tas pats, kas aklie gaismai.

Otro kategoriju veido izklaidīgie, pļāpas, aizņemtie, godkārīgie un visi pārējie, kas vēlas pievērsties divām lietām vienlaicīgi un ēd tikai tāpēc, lai pieliktu māgu.”


Zīmējums no grāmatas

Uz ekspress interviju aicinājām “Rīgas Laika” galveno redaktoru Uldi Tīronu.

Kā “Rīgas Laiks” nonāca pie grāmatu izdošanas?

RL nonāca pie grāmatu izdošanas tā, ka tam ļoti sagribējās izdot sev mīļas grāmatas. Par to domājām jau gadus trīs, un tagad, pēc Brijē-Savarēna grāmatas mēs varētu ķerties pie nākamajām, bet diez vai spēsim laist klajā vairāk par 3 līdz 4 grāmatām gadā.

Kā un kādēļ tieši šis literārais darbs tika izvēlēts kā pirmais? Un kā notiek darbu atlasīšanas process?

Darbs tika izvēlēts kā pirmais tādēļ, ka tas bija vistuvāk gatavībai, tādēļ, ka Arnis Rītups jau sen sapņoja, ka tas varētu tikt izdots, un tādēļ, ka tas var kļūt ikvienam par brīnišķīgu dāvanu Ziemassvētkos.

Darbu atlasīšanas process notiek tādējādi, ka es, Arnis Rītups un Valdis Ābols pārrunājam, ko mēs ļoti gribētu izdot. Tie lielākoties ir darbi, kas prasa nopietnu sagatavošanu, ieskaitot komentārus. Pēc tam apsveram, kā ir ar tulkošanas iespējām. Un tad izdodam.

Vai pats piekrītat Brijā-Savarēna izteikumam, ka “nāciju liktenis atkarīgs no tā, kā tās barojas”?

Varbūt, ka tas ir neliels pārspīlējums, bet sakiet, no kā tad ir atkarīgs nāciju liktenis, ja tām vispār ir liktenis? Paskatoties, ko ēd vācieši un latvieši, var arī izdarīt secinājumus par viņu pilsonisko stāju. Un pavisam noteikti piekrītu Savarēnam attiecībā uz to, ka pasaki, ko tu ēd, un es pateikšu, kas tu esi.

Brijē-Savarēna grāmatas galvenā vērtība, protams, nav ēdienu apraksti; tā ir asprātīga proza par gastronomiju, kuru autors definē kā pārdomātas zināšanas, kas saistītas ar cilvēku kā būtni, kura barojas. Brijē-Savarēns izpaužas kā lielisks stilists, un stils ir tieši tas, kā pietrūkst Latvijā – domājot un runājot par ēšanu un gatavošanu.

Vai RL jau izlēmis, kura grāmata tiktu publicēta kā nākamā?

Nav. Turklāt tam jābūt jaukam pārsteigumam. 

Uz kādu literāro darbu žanru orientēta RL izdevējdarbība?

Diez vai varētu nosaukt kādu tādu žanru, bet diez vai tā būs dzeja, bērnu grāmatas vai mākslas albumi. Drīzāk kaut kas tāds, kas saistīts ar domāšanu un saprātīgu dzīvi.

www.rigaslaiks.lv

R. R. - 20.12.2012 20:04
kas ir gramatas dizaina autors?
bildē izskatās smuka =)
Emīlija Zaraine - 20.12.2012 20:00
nopirkšu Z-svētkos!